Devoille

Una distilleria diversa dalle altre. Gli assenzi sono fatti per assemblaggio di distillati diversi di un solo botanical. L'alcol è a base di vino con un sentore di grappa, che in genere (leggendo forum e recensioni) noi europei amiamo e gli americani detestano. I prezzi sono bassi, ed è presente una linea Libertine che è economica e di buona qualità. Il tratto che mi sembra caratteristico è la grande intensità dei sapori e dei profumi. Sono assenzi molto marcati che possono essere diluiti più del solito senza sfaldarsi, ma che per alcuni potrebbero risultare stancanti. E' un approccio diverso da quello filologico, olimpico, neoclassico direi, dei Jade.

Che dire? Guardando quello che consumo e che riordino, Devoille è la mia distilleria del momento, assieme a Svensk Absint. Presto riordinerò una bottiglia del controverso Libertine Amer. Il Libertine 55 sta evaporando a vista d'occhio, essendo leggero e adatto ai cocktail. Il Soixante Cinq mi piace meno, ma si beve. Il Centenaire: mai più senza

Invece non ho ancora aperto il 20cl di Enigma Blanche, e i vari campioni dei Parisienne.

mOzO ha scritto: c'è da dire che non si sono mai risparmiati con l'uso di badiana..(e si sente, in qualcuno di più in altri meno).

Centenaire e Soixante Cinq mi sembra che abbiano meno badiana.

Il Soixante Cinq ha l'alcol di vino che sovrasta tutto.
Gli altri si limitano al retrogusto di grappa ma questo è praticamente solo alcol, in qualsiasi modo lo si diluisca o prepari.

Tra l'altro la linea Enigma, è la stessa identica (o almeno così parrebbe) dei VDF e BDF, cambia solo il nome e l'etichetta!
E questo perchè l'importatore, non avendo più l'esclusiva sul VDF e BDF, ha richiesto alla casa lo stesso prodotto ma con nome diverso per continuare ad avere una linea esclusiva.
(o almeno fino a poco fa era così).

L'Enigma Blanche o il BDF sono i bianchi più complessi che ho assaggiato. Certo non il più buono ma il più complesso (contiene molti ingredienti).
Per mio gusto il Blanchette è un pezzo meglio.
(e anche la Maison Fontaine se devo essere sincero).

Specifico che il Soixante Cinq, secondo il mio parere, è uno di quegli assenzi talmente particolari che o lo si ama o lo si odia!
Personalmente lo trovo stucchevole dopo un po.
Al corso quasi tutti non lo hanno gradito.

Andrea Sandoval ha scritto: Specifico che il Soixante Cinq, secondo il mio parere, è uno di quegli assenzi talmente particolari che o lo si ama o lo si odia!

Devo ammettere che è l'unico dei Devoille che non ricomprerei.

Andrea Sandoval ha scritto: L'Enigma Blanche o il BDF sono i bianchi più complessi che ho assaggiato. Certo non il più buono ma il più complesso (contiene molti ingredienti).
Per mio gusto il Blanchette è un pezzo meglio.
(e anche la Maison Fontaine se devo essere sincero).

Ancora non ho assaggiato l'Enigma Blanche, ho preso per curiosità il 20cl perché amo meno i bianchi, specie se molto alcolici. Ma il Vit Opal mi ha fatto cambiare idea... Il Blanchette penso di provarlo in futuro. Dei Maison Fontaine non ho provato nulla.

Ahaha Anche io Carlo non so se comprerei una bottiglia intera.
Mi confermi che dopo un bicchiere non hai più voglia di berne un secondo?

Andrea Sandoval ha scritto: Ahaha Anche io Carlo non so se comprerei una bottiglia intera.
Mi confermi che dopo un bicchiere non hai più voglia di berne un secondo?

Confermo. Al momento lo uso solo nei cocktail.