Svensk Absint (Grön Opal e Vit Opal)

Nel vecchio forum era stato chiesto se qualcuno volesse fare da cavia per questi assenzi: eccomi qua, reduce appena adesso dai primi assaggi del Vit Opal, e dopo aver terminato ieri la mia prima bottiglia di Grön Opal.

Premesso che ho un'esperienza recente di assenzi, e quindi limitata agli assenzi facilmente reperibili, mi sembra di poter dire che i due Opal sono assenzi di qualità alta, caratterizzati da una personalità molto marcata, che li distingue nettamente, ma secondo me a pari merito, da altri assenzi più ispirati agli assenzi storici, o francesi e svizzeri. La distanza che c'è tra i classici Jade e questi assenzi mi sembra simile a quella che c'è con la mia amata La Grenouille. Molto più a nord e molto più a sud?

La nota che mi sembra caratteristica di entrambi è un sentore di erbe selvatiche, che dovrebbe derivare dall'uso di erbe spontanee (come riportato nelle note descrittive) e dall'uso di erbe come il calamus (come indicato in diverse recensioni) che danno una nota decisa di zenzero e di cola. La holy trinity è presente, ma meno in primo piano del solito.

Il primo che ho assaggiato è il Grön. Caratterizzato da un verde insolitamente intenso, regge senza perdere profumo e sapore diluizioni molto più alte del solito. E' talmente intenso (immagino per la quantità degli oli presenti) che potrebbe perfino risultare pesante. Personalmente ho visto che non devo mai berne più di un solo bicchiere. Ma è un bel limitarsi...

Il Vit è molto più leggero, molto più fresco, ma rimane ugualmente complesso e profumatissimo. Per me che bevo quasi esclusivamente verdi (Terminus, VS 1898, Grenouille) questo è l'unico bianco che sento il desiderio di avere sempre disponibile.

Interessante, il verde è nel mirino, appena l'auto decide che non ha più voglia di guastarsi e drenare tutti i miei fondi...

Volentieri. Ma quella scheda di valutazione mi intimidisce un po'

Allora lo farò a breve, prometto. Mi diverte fare le recensioni. Peccato che bisogna compare tutte quelle bottiglie e poi berle

No, voglio provare a usare la scheda com'è. In certi casi la votazione è davvero molto fine, io sono abituato ai voti da 1 a 10. Questo fine settimana.