Le migliori marche di Assenzio autentico
Hai un brutto ricordo dell'"assenzio" come quello di un liquore verde dallo sgradevole sapore di liquirizia sintetica?
Se sì, non era un vero assenzio!
La maggior parte delle bottiglie in commercio - anche nei bar, supermercati o nelle enoteche - sono surrogati industriali, lontanissimi dalle ricette originali del XIX secolo e dal vero gusto della Fée Verte.
L'assenzio autentico è tutt'altra cosa: un distillato raffinato, erbaceo e complesso, molto diffuso nel XIX secolo e prodotto ancora oggi da poche distillerie artigianali che si basano sulle antiche ricette originali e sui rigorosi metodi storici di produzione dei più rinomati absinthes ottocenteschi.
Cos'è l'Assenzio autentico?
L'assenzio autentico è prodotto con ingredienti naturali, secondo le ricette originali e gli antichi metodi di distillazione del XIX secolo. Si distingue nettamente dagli assenzi surrogati: imitazioni moderne, spesso prodotte con aromi e coloranti artificiali o tecniche industriali.
Nonostante l'assenzio sia tornato legale da diversi anni, il mercato è stato invaso da assenzi falsi: bevande scadenti, dal sapore sgradevole, che sfruttano la fama della Fée Verte senza rispettarne l'autenticità. Questo fenomeno è favorito dalla mancanza di regolamentazioni precise (con l'eccezione della Svizzera).
In questa lista troverai solo assenzi veri, verificati e approvati dall'Académie d'Absomphe – Associazione italiana per la tutela dell'Assenzio e altri esperti del settore internazionale, tra cui Wormwood Society e AbsintheRomania.ro per aiutare a mantenere questa lista aggiornata.
Come scegliere l'Assenzio migliore?
Sebbene alcuni prodotti possano essere considerati di qualità superiore rispetto ad altri, e alcune annate possono variare di qualità rispetto ad altre, la maggior parte degli assenzi autentici è caratterizzata da un livello di qualità abbastanza elevato. Ogni bottiglia ha caratteristiche uniche e il gusto personale gioca un ruolo fondamentale. Tuttavia, questa lista ti aiuterà a orientarti tra le opzioni più valide, perlomeno scartando quella categoria di (non) "assenzi" largamente diffusa.
Consulta le recensioni sul nostro sito, segui i nostri consigli sui social, chiedi direttamente agli esperti attraverso il nostro gruppo Facebook, nel canale Reddit oppure in privato attraverso i nostri social. Inoltre, nella sezione Consigli per il primo acquisto troverai suggerimenti utili per iniziare con assenzi equilibrati e di qualità.
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Hai trovato una bottiglia che sembra un absinthe originale ma non è presente nella nostra lista? Prima di acquistare, contattaci! Saremo felici di aiutarti con una valutazione imparziale.
Dove comprare Assenzio autentico?
Purtroppo, in Italia è raro trovare assenzio vero in qualsiasi negozio, supermercato o nell'enoteca tradizionale. I grossi distributori horeca di bevande, che riforniscono negozi, ristoranti, pub, cocktail bar etc., dispongono quasi sempre soltanto assenzi surrogati. La soluzione migliore è affidarsi a rivenditori online specializzati. Per aiutarti, abbiamo creato una pagina dedicata:
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Lì troverai una selezione di e-commerce affidabili e, dove disponibili, anche indirizzi di rivenditori fisici che offrono bottiglie di assenzio originale verificato.
Se, invece, stai cercando locali dove viene servito assenzio autentico puoi consultare la pagina dedicata:
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Elenco marche di Assenzio autentico
ITALIA
Stefano Rossoni Absinthes
Italia - Dal 2007 è il primo produttore di assenzio in Italia dopo il bando
Verdi:
- L'Italienne
- La Grenouille
- La Montagneuse
- L'Ancienne
- Hommage
- La Brune (barricato)
Blanche:
- L'Italienne blanche
- La Grenouille blanche
Breaking Booze Distillery
Bulgarnò (Forlì-Cesena), Italia - Distributore italiano di assenzio che è anche una distilleria specializzata in absinthe e altri spirits
Verdi:
- I Fiori del Mare
- Asteroid (signature Norah was drunk, cocktail bar di Milano)
- Ulalume (prodotto in collaborazione con Marna)
CP Spirits
Italia - Giovane produttore italiano indipendente specializzato in assenzio
Verdi:
- Henri - Absinthe de Dessert
- Pierre - Absinthe des Origins
Marna
Torino, Italia - produttore piemontese
Verdi:
- 1809
- Nashira Oxygenated
Rossi:
- Malaysia
Distillerie Venete Denever
Vittorio Veneto (Treviso), Italia - Produttore di grappe e liquori della tradizione veneta
Bianchi:
- L'Assenzio Puro Bianco
Distilleria Eight
Fiumalbo (Modena), Italia - Distilleria di gin e altri spirits dell'Appennino modenese
Verdi:
- Belle Époque
Tripstillery
Milano, Italia - Micro-distilleria e cocktail bar situato tra i grattacieli di Porta Nuova a Milano
Bianchi:
- Assenzio Baudelaire
Verdi:
- Assenzio Rimbaud
ChezMoonshine
Rivergaro (Piacenza), Italia - Azienda agricola e distilleria di gin e altri spirits
Bianchi:
- La Mante Noire
Mistico Speziale
Reggio Emilia, Italia - Azienda agricola che produce liquori e distillati
Verdi:
- Elixir Vitae verte [fuori produzione]
- Ottocento [fuori produzione]
Bianchi:
- Elixir Vitae blanche [fuori produzione]
FRANCIA
Jade Liqueurs
Saumur, Francia - Serie di assenzi prodotti dal chimico statunitense Ted Breaux presso la distilleria Combier
- Jade 1901
- Jade V.S. 1898
- Jade Espirit Edouard
- Jade Nouvelle-Orléans
- Jade Terminus Oxygénée
- Lucid
Distillerie Combier
Saumur, Francia - Storica distilleria costrutia nel 1834 da Gustave Eiffel e che utilizza gli antichi alambicchi utilizzati dalla Pernod Fils nel XIX secolo
Verdi:
- L'Entêté
Bianchi:
- Blanchette
Distillerie Guy
Pontarlier, Francia - Distilleria storica fondata nel 1890 nella capitale francese dell'assenzio
Verdi:
- François Guy
- La Pontissalienne
- La Fée Jaune
- Trilogie
- Absinthe de Pontarlier Pierre Guy
- Armand Guy
- Absinthe la 135
- Absinthe Commune 1 - (In collaborazione con Aymonier, Bourgeois, Guy, Marguet-Campreux, Montrieux e Les Fils d'Émile Pernot)
Les Fils d'Emile Pernot
La Cluse-et-Mijoux, Francia - Una delle più antiche distillerie di assenzio, attiva dal 1889, è situata poco fuori i confini di Pontarlier-
Verdi:
- Un Emile 45
- Un Emile 68
- Un Emile 68 Sapin
- Roquette 1797
- Authentique 65
- Vieux Pontarlier
- Vieux Pontarlier Vieilli en fut
- Doubs Mystique Carte d'Or
- 1804 Sauvage
- Bourgeois Emile Pernot
- La Berthe de Joux
- La Maison Fontaine verte
- Absinthe de Noël
Verdi (serie "Les Parisiennes"):
- Belle Amie
- Perroquet
- Minette
Bianchi:
- Un Emile blanche 68
- Cousin Jeune
- Deniset Jeune
- A.Junod
- La Maison Fontaine blanche
- L'Interdite
Bianchi (serie "Les Parisiennes"):
- Belle Amie blanche
Rossi:
- Maitresse rouge
- La Fée Rose
Rossi (serie "Les Parisiennes"):
- Rubis
La Semilla - Distillerie Aymonier
Les Fourgs, Francia - Azienda agricola a 1100 metri di altitudine e distilleria specializzata in assenzio biologico con piante coltivate nei loro appezzamenti
Verdi:
- Aztèque 65°
- De la Butte Montmartre 65°
- De Noël 65°
- Débourrage 72°
- Estivale 65° (una edizione diversa ogni anno)
- L'Absynthèse 72°
- La Chouette 55°
- La Défendue
- La Faucille 72°
- La Fée Ligérienne
- La Récolte 55°
- La Sibylline 65°
- La Rebelle 68°
- La Rebelle Déchênée (distillato da Marc du Jura, Chardonnay - Savagnin)
- Lynx 45°
- Inspire-Moi
- Vivaldi La Primavera 65°
- Vivaldi L'Estate
- Vivaldi L'Autunno
- Le Martial
- Les Fantômes de Montmartre 65%
Bianchi:
- De Paris 53°
- Estivale
- La Loulette 55°
- La Perchée 72°
- La Suavecita 55°
- La Loulette 55° (distillato da Marc du Jura, chardonnay - savagnin)
- Sans Frontières 72°
Distillerie Marguet-Champreux
Granges-Narboz, Francia - Azienda agricola e distilleria artigianale di assenzio e altri spirits prodotti con piante coltivate nei loro appezzamenti
Verdi:
- L'Échanson
- Absinthe de Pontarlier La Fée 69
- Extreme Double Distillation verte 72%
Bianchi:
- Absinthe Florale
- Absinthe de Pontarlier blanche
- Extreme Double Distillation blanche 72%
Paul Devoille
Fougerolles-Saint-Valbert, Francia - Distilleria fondata nel 1859, famosa per le sue eau-de-vie di frutti
Verdi:
- Soixante-Cinq
- Gustave
- Heritage
- Libertine Originale 55%
- Libertine Amer
- Libertine Intense
- Libertine Fleur d'Absinthe
- La Charlotte
- Verte de Fougerolles
- Absinthe du Centenaire
- Abel Bresson
- Abel Pierrot
Blanche:
- Blanche de Fougerolles 74%
Verdi (serie "Les Parisiennes"):
- La Désirée
- L'Enjôleuse
- La Coquette
Bianchi:
- La Blanche de Fougerolles
Distillerie Bourgeois
Arçon, Francia - Distilleria familiare nel cuore del Doubs, zona tradizionale dell'assenzio
Verdi:
- Leon 68%
- Bourgeois Absinthe la Verte
Bianchi:
- Lucien 53%
- Bourgeois Absinthe la Blanche 56%
- Bourgeois Absinthe la Fine 68%
- Bourgeois Absinthe la Saugette 53%
Distillerie Magnenet
Nuits-Saint-Georges, Francia - Distilleria nel cuore della Borgogna
Verdi:
- Absinthe Verte 72%- Magnenet
Bianchi:
- Absinthe Blanche 45% - Magnenet
Distillerie Montrieux
Pontarlier, Francia - Una nuova distilleria nel cuore di Pontarlier, patria storica della produzione di Assenzio
Verdi:
- Luxure
Bianchi:
- Gourmandise
- Orgueil
- Jalousie
Distillerie Le Loutron Libre
Mouthier-Haute-Pierre, Francia - distilleria artigianale fondata nel 2023 da David Pagnier
Verdi:
- Absinthe de La Source 65%
Bianchi:
- Absinthe de Gustave 65%
- Absinthe L'Âme en Fleurs
Distillerie La Belle Plante
Montagna-le-Reconduit, Francia - Piccola distilleria artigianale di Carine, agricoltrice delle piante aromatiche e distillatrice
Verdi:
- Absinthe D65
Bianchi:
- Absinthe A72
- Absinthe B64
- Absinthe C55
- Absinthe E55
- Absinthe Étincelle
Cherry Rocher
Ruy, Francia - Antica distilleria fondata nel 1705, una delle più vecchie della Francia
Verdi:
- Cherry Rocher Absinthe 65°
Lemercier Frères
Fougerolles-Saint-Valbert, Francia - Distilleria tradizionale della regione dell'Alta Saona
Verdi:
- Lemercier 72% Vol.
- Lemercier 45% Vol.
- Lemercier Amer, 72% vol.
Grandes Distilleries Peureux
Fougerolles-Saint-Valbert, Francia - Grande produttore di liquori di frutta fondato nel 1864
Verdi:
- Un Peureux
Distillerie Awen Nature
La Bouëxière, Francia - azienda di prodotti biologici tra cui absinthes
Verdi:
- Absinthe La Botaniste
- Absinthe Safran
- Absinthe Hypsoline
Bianchi:
- Absinthe Finn Blanche
- Absinthe Finn Délice
Rossi:
- Absinthe Rouge
Distillerie Émile Coulin
Fougerolles-Saint-Valbert, Francia - Piccola distilleria tradizionale della regione del Doubs
Verdi:
- Coulin
Pernod Ricard
Thuir, Francia - Erede del marchio storico che ha commercializzato il primo assenzio industriale nel 1805
Verdi:
- Pernod "Recette Tradittionnelle" (EU) / "La recette Originale" (USA)
Absintherie Bourbonnaise
Francia - Piccola distilleria artigianale della regione dell'Allier
Verdi:
- Napoleon III
- Zubrsinthe
- Apocalypse
- Le Coq Vert
- Absinthe de Lyon
SVIZZERA
In Svizzera l'absinthe gode del marchio di Indicazione Geografica Protetta (IGP). Pertanto tutti gli assenzi prodotti, solitamente nella Val-de-Travers, sono autentici.
CANTON NEUCHÂTEL
Distillery Absinthe Artemisia Bugnon & Co.
Couvet, Svizzera (Neuchâtel) - Distilleria fondata da Claude-Alain Bugnon, uno dei primi a produrre legalmente assenzio dopo la fine del proibizionismo svizzero
Verdi:
- La Clandestine Verte (ex Angélique)
- Butterfly
- Opaline
- Sade
- Boheme
Blanche
- La Clandestine Blanche Intense (ex La Capricieuse)
La Bleue:
- La Clandestine
- Sapphire [fuori produzione]
Barricato:
- Barrel Aged 1935
Distillerie d'Absinthe Persoz Sàrl
Couvet, Svizzera (Neuchâtel) - Distilleria familiare che produce assenzio secondo ricette tradizionali tramandate per generazioni fondata da Gaudentia Persoz, prima donna distillatrice della Svizzera, dopo il bando.
Verdi:
- La Fée Verte 65%
- La Magie Verte 65%
- Valdetra Verte 65%
- Green Velvet Verte
Bianchi/La Bleue:
- Blanche Neige
- Traditionnelle 53%
- L'Adorée 53%
- Magie Blanche 53%
- Absinth'Love 69%
- La Ptite
- Green Velvet Blanche
Distillerie Wanner
Couvet, Svizzera (Neuchâtel) - Piccola distilleria artigianale della Val-de-Travers
Verdi:
- 1918 Absinthe
Blanchi:
- 61252118 - Absinthe Rustique
- Douce
Rouge:
- Bloody Fairy
Barricato:
- Vieillie en Barrique
Distillerie Wyttenbach
Couvet, Svizzera (Neuchâtel) - Piccola distilleria artigianale del Val-de-Travers specializzata in assenzio, gin e genziana.
Verdi:
- Rentrée Tardive
Blanchi:
- L'arme de joie
Absinthes DistAB
Couvet, Svizzera (Neuchâtel) - l'eredità di "Pierrot" Stauffer, l'ex farmacista e leggendario distillatore clandestino di Couvet, la cui Absinthe Bleue conserva il sapore autentico dell'attività illecita che tanto amava.
Blanche/La Bleue
-
Absinthe 55°
-
Absinthe à la truffe
-
La bleue authentique
-
Absinthe de l’Officine
Kübler Absinthe
Môtiers, Svizzera (Neuchâtel) - Storica distilleria fondata nel 1863, una delle prime a riemergere dopo la legalizzazione
Verdi:
- Kübler Verte Suisse
Bianchi:
- Kübler Original
Absinthe Bovet La Valote (Françoise Bovet)
Môtiers, Svizzera (Neuchâtel) - Distilleria tradizionale della Val-de-Travers dal 1760
Verdi:
- Emeraude
Blanche/La Bleue:
- Septante 7 77%
- Nostalgie 54%
- Le Chat 54%
- Tradition 65%
- Le Jupon de l’Absinthe 54%
Distillerie du Val de Travers (Christophe Racine)
Môtiers, Svizzera (Neuchâtel) - Distilleria artigianale situata nella valle storica dell'assenzio
Verdi:
- La Bleue Authentique du Val-De-Travers
- La Fine Verte
- Absinthe des Poetes Verte
Bianchi:
- Des Poetes Blanche
- Désalpe
- La Fine Blanche
- La Fine du Clandestin
Absintherie du Père François
Môtiers, Svizzera (Neuchâtel) - Piccola distilleria familiare fondata da François Bezençon, collezionista di antichità sull'assenzio
La Bleue:
- Élixir du Pays des Fées
- Le Père François
Roger Etienne
Môtiers, Svizzera (Neuchâtel) - Distillatore indipendente conosciuto come "Vipet" che produce, in lotti estremamente limitati, assenzio con ricette ereditate dal bis nonno
La Bleue:
- La Môtisanne
- La Bleue à Vipet
- Nitouche
Distillerie d'absinthe Yves Benoit
Môtiers, Svizzera (Neuchâtel) - Distillatore indipendente che ha riprese le antiche ricette di suo nonno a sua volta ereditate
La Bleue:
- Absinthe Benoit
- La Guérisseuse
- La Coquine
Distillerie des Petits Prés, Blaise Chédel
Môtiers, Svizzera (Neuchâtel) - Distillatore indipendente che produce, in lotti molto ilimitati, assenzio clandestino seguendo le ricette della tradizione famigliare
La Bleue:
- Absinthe des Petits Prés
La Valote Martin
Boveresse, Svizzera (Neuchâtel) - Piccola distilleria artigianale nella Val-de-Travers, culla storica dell'assenzio
Verdi:
- La Valote Esmeralda
- Bacchus
- Bizarre
Bianchi/La Bleue:
- Bioveresse
- Fornoni
- La Reine
- Nirvana
- Marylin - La Valote
- Fée Verte - La Valote
- Belle Epoque - La Valote
- Martin - La Valote
- La Grenouillarde - La Valote
- L'Originale - La Valote
- HR Giger Wolfsmilch
- HR Giger Zeitgeist
- HR Giger 20TH
DuVallon, Jean-Jacques Charrère
Fleurier, Svizzera (Neuchâtel) - Distilleria indipdendente di Jean-Jacques Charrère che seguiva le ricette della sua prozia La Marta la quale, si diceva, producesse il milgior assenzio clandestino della Valle. Purtroppo Jean-Jacques è venuto a mancare nel 2023 e gli assenzi sono fuori produzione.
Verdi:
- La Veuve Verte
- Nocif verte
La Bleue:
- Absinthe DuVallon
- Lait du Jura
- Nocif blanche
- Blandine
Absintherie Celle à Guilloud
Fleurier, Svizzera (Neuchâtel) - Distilleria artigianale che continua la tradizione clandestina della Val-de-Travers
Verdi:
- La Chanvrière
Bianchi:
- Celle à Guilloud
- La Guilloudtine
- Celle du Docteur
Absinthe de l'Herboriste
Fleurier, Svizzera (Neuchâtel)- Piccola distilleria artigianale che valorizza la tradizione erboristica dell'assenzio
Verdi:
- Ancestrale Verte
Bianchi:
- Absinthe de l'Herboriste
- Ancestrale Blanche
- Impériale
Absinthe Grand
Fleurier, Svizzera (Neuchâtel) - Distilleria di Patrick Grand situata nella Chapelle de Fleurier in Rue des Moulins 1A, una antica chiesa sconsacrata nel cuore della valle dell'assenzio
Verdi:
- Absinthe Grand Verte
- Absinthe Grand Extra
- Green Skull
Bianchi/La Bleue:
- Absinthe Grand Blanche
- Absinthe Grand Mix21
- Absinthe Grand Swiss
- Absinthe Grand Ruby
- Petite Fée
- Fata
Barricati
- Absinthe Grand N°5
Distillerie Stillerie
Fleurier, Svizzera (Neuchâtel) - Distilleria artigianale che offre assenzi tradizionali ampliando la gamma a un tocco di modernità
Verdi:
- Maman Brigitte
- Baba Yaga
Bianchi/La Bleue:
- Clairvoyante
- Dame blanche
Barricati
- Crapule
Vario (un ricetta diversa ogni mese)
- Mensuelle
Philippe Geinoz
La Brévine, Svizzera (Neuchâtel) - produttore di formaggi che distillache significa "il caldo", un tributo spiritoso alla zona fredda in cui si produce
Blanche/La Bleue:
- L'Absinthe Chaleureuse
CANTON BERNA
Matter Spirits
Aarberg, Svizzera (Berna) - Distilleria innovativa nota per collaborazioni con artisti come Marilyn Manson
Verdi:
- Duplais Verte
- Duplais Balance
- Mansinthe
- Brevans HR Giger
- Brevans A.O. Spare
- Twin Tec
- Fusion
- Promethee
- Absinthe Skull Edition
Bianchi:
- Duplais Blanche
- LDF, Brut d'Alambic
- Kallnacher
- Utgardloki Blanche
ALTRI PRODUTTORI IN SVIZZERA
- Logis de la Fee Verte - La Philosophe (Couvet)
- Distillerie Alain Rey - La Fee Vallonne; Alain Rey (Fleurier)
- Marco Previtali - Absinthe Marco Previtali (Couvet)
- Les Frangins - Distillerie d'absinthe (Môtiers)
- Distillerie Absinthe des Vallées, Michel Haldimann (La Chaux-du-Milieu, Vallée de La Brévine)
- Jean-Paul Jaquet, distillateur d'absinthe (Couvet)
- Distillerie de la Vy-Perroud, Christiane Rey et René Jeanjaquet (Les Verrières, Val-de-Travers)
- Absinthe La Maison des Chats, Kevin Nebel (Boveresse)
- Willy Pellaton, distillateur d'absinthe (La Brévine)
- Distillerie Pellet, Absinthe Laurent Pellet (Valeyres-sous-Rances)
- Distillerie de La Sapinière - Absinthes Emilien Piaget (Cerneux-Péquignot)
- Gérard Stampfli, distillateur d'absinthe (Le Mont de Couvet)
- Absinthe de derrière les Fagots, Nathalie Ryser Streuli (La Côte-aux-Fées)
REPUBBLICA CECA
Žufánek
Boršice u Blatnice, Repubblica Ceca - Distilleria considerata tra le migliori produttrici di assenzio dell'Est Europa
Verdi:
- St. Antoine
- Justifiée & Ancienne
- Mead Base
- Eccentric
- Dubied 1798
- Dubied 1798 - This is not Dubied
- La Fleur
- Private Reserve
- Totálně vytroubený absint
- Absinthe Nymph
Verdi - Serie "Artsinthe" (prodotti da Lion Spirits GmbH)
- Absinthe Vol.01 65%
Bianchi:
- Amave
Prince d'Absinthe
Repubblica Ceca - Distilleria specializzata che produce secondo le ricette tradizionali
Verdi:
- Le Traditionnel
- La Pharmacienne
- L'Exaltée
Garage22 Prague Distillery
Praga, Repubblica Ceca
Verdi:
- Trivia
Cami Distillery
Repubblica Ceca - Piccola distilleria artigianale che produce assenzio in piccoli lotti
Verdi:
- Esprit de Sante
- Ultra Maxima
- Quantenspringe
GERMANIA
SaarWhisky
Saarbrücken, Germania - Distilleria specializzata in whisky che produce anche assenzio di qualità
Verdi:
- Fürst von
- Herr der Frösche
- Absense
- Cthulhu Verte
Bianchi:
- Cthulhu Blanche
- Weisser Kristall (White Crystal)
- Monolite
Rossi:
- Yggdrasil Barrel-Aged
- Whisky-Base Celebration Edition 2022
Barricati:
- Fragment roter A
Eichelberger
Germania - Distilleria artigianale tedesca
Verdi:
- Eichelberger Verte 60
- Eichelberger Verte 70
- Eichelberger Verte 78
- Eichelberger 68 Limitee
- Eichelberger 70 Clasique
Bianchi:
- Eichelberger 58 Blanche
- Eichelberger 80 Brut
Aixsinthe
Eschweiler, Germania- Distilleria artigianale tedesca
Verdi:
- Aixsinthe Vivide
Blanche:
- Aixsinthe Blanche Noire
Alandia
Köln, Germania - Grande distributore europeo che produce anche proprie linee di assenzio
Verdi:
- Alandia Verte
- Alandia Verte Édition Barrique
- Maison Alandia
- Alandia Époque
- Alandia Moulin Vert
- Alandia République
- Alandia Suisse Verte
- Strong 68
- Gold 68
La Bleue:
- Alandia Suisse La Bleue
Rossi:
- Alandia Rosé
Barricati:
- Alandia Barrel Cut
Dr. Seltsam Absinth-Kontor
Meckenheim, Germania - Distilleria artigianale specializzata in assenzio di qualità superiore
Verdi:
- Absinthium Alpha
- Absinthium Pi
- Dr. Seltsam's Lampyris Noctiluca
- Dr. Seltsam's Spinnertrost
- Dr. Seltsam's Der fliegende Elefant
Bianchi:
- Annua
Neuzeller
Neuzeller, Germania
- Venus
- Viridis Auxilium
- Calendula
- Malvales
Altri produttori tedesci
- Espinaveld (Distillerie Espinaveld)
- Maldoror (Toxiques GmbH)
- Artemis Absinthe Verte (Martinato GbR)
- La Berlinoise (La Berlinoise)
- La Berlinoise No. 4 (La Berlinoise)
- Freiburger (Andreas Dilger)
AUSTRIA
Fischer
Vienna, Austria - Distilleria austriaca specializzata in assenzio e liquori tradizionali
Verdi:
- Montmartre
SVEZIA
Svensk Absint
Örebro, Svezia - Prima distilleria svedese di assenzio, fondata nel 2007
Verdi:
- Grön Opal
Bianchi:
- Vit Opal
Valkyria Distillery
Mockfjärd, Svezia - Produzione di liquori e distillati biologici in piccoli lotti.
Verdi:
- Valkyria Absinthe 68%
- Valkyria Absinthe Oak Aged [fuori produzione]
- Wolf Absinte
- Valkyria Midvinterblot
Rossi:
- Wolf Chili Red Absinthe
NORVEGIA
Oss Craft Distillery
Bergen, Norvegia - Produce distillati con ingredienti nordici, naturali e biologici
Verdi:
- Bareksten Illsint Absint
IRLANDA
Rebel City Distillery
Cork, Irlanda - Prima distilleria irlandese a produrre assenzio autentico
Bianchi:
- Rebel City Distillery - Absinthe
INGHILTERRA
Devil's Botany Distillery London
Londra, Inghilterra - Prima e unica distilleria di assenzio di Londra, fondata nel 2020
Verdi:
- Devil's Botany London Absinthe 55%
- Devil's Botany Absinthe Regalis 63%
PAESI BASSI
De Groene Fee
Rotterdam, Paesi Bassi - Distilleria olandese specializzata in assenzio artigianale
Verdi:
- Green Fairy Absinthe
- Green Fairy Barrel Aged
- Green Fairy Wine Based
Rossi:
- Green Fairy Pink Absinthe
Helfrich
Paesi Bassi - Piccolo produttore olandese di assenzio tradizionale
Verdi:
- Helfrich
SPAGNA
Julian Segarra
Castellón, Spagna - Distilleria tradizionale della regione valenciana
Verdi:
- Segarra
ISRAELE
Golani Distillery
Alture del Golan, Israele - Distilleria mediorientale di assenzio di qualità
Verdi:
- Holy Spirit Verte
- Holy Spirit FDC Verte
- Green Fairy
- Koala Absinthe Verte
- Romans 55
Bianchi:
- Snow Fairy
- White Fairy
Barricati:
- XOXO Absinthe en fût de whisky
Golani Distillery / Katzrin Distillery
Alture del Golan, Israele - Distilleria mediorientale di assenzio
Verdi:
- Holy Spirit Verte
- La Fée Verte
Blanche:
- La Fée Blanche
STATI UNITI D'AMERICA
Delaware Phoenix Distillery
New York, USA - Piccola distilleria artigianale premiata per la qualità dei suoi assenzi
Verdi:
- Meadow of Love
- Walton Waters
- Blues Cat
Pacific Distillery
Washington, USA - Distilleria artigianale specializzata in spiriti tradizionali
Verdi:
- Pacifique
St. George Spirits
California, USA - Una delle prime distillerie americane a produrre assenzio dopo la fine del proibizionismo
Verdi:
- St. George Absinthe
Absinthia's Bottled Spirits
California, USA - Distilleria indipendente fondata da Absinthia J. Vermut
- Absinthia Absinthe Blanche
- Absinthia Absinthe Verte
- Absinthia Absinthe Barrel Aged
- Absinthia Absinthe Bleue
Mt. Defiance Cudery and Distillery
Middleburg, USA
Verdi:
- Mt. Defiance
Golden Moon Distillery [chiusa]
New York, USA - Distilleria artigianale che produce spirits secondo ricette storiche
Verdi:
- Redux [fuori produzione]
Stoutridge Distillery and Winery
Marlboro, New York, USA - Cantina e distilleria che produce assenzio con metodi tradizionali
Verdi:
- Absinthe Scherzo
- Absinthe Advaita
- Absinthe Anahata
- Absinthe Manipura
- Absinthe Nocturn
- Absinthe Vishuddha
- Quartarium Seed
Bianchi:
- Absinthe Prelude
Missouri Ridge Distillery & Brewery
Branson, MO, USA
Verdi:
- Vilya Superior Verte
- Vilya Superior Blanche
Derelict Airship Distillery - makers of Violet Crown Spirits
Bastrop, TX, USA
Verdi:
- Emerald
- Opal
Great Lakes Distillery & Tasting Room
Milwaukee, WI, USA
- Amerique 1912 Verte
- Amerique 1912 Rouge
Wild Hare Distillery
Tempe, AZ, USA
- Absinthe Minded Gold
- Absinthe Minded Verte
Gnostalgic Spirits
Washington, USA - Piccola distilleria artigianale fondata da assenzio-appassionati
Verdi:
- Marteau
Altri produttori statunitensi
- Third Stage Absinthe Verte (Ziggy Spirits)
- Germain-Robin (Greenway Distillers)
- Wicked Fairy Absinthe (Wicked Spirits Distillery)
- X Tenth Ward Absinthe (Tenth Ward Distilling)
- Dead Drop Louchifer Absinthe Blanche (Thornton Distilling)
- Absinthe Verte (Lifted Spirits)
- Obsello II (Lost Spirits)
- Absinthe Blanche (Barber Lee Spirits)
- Toulouse Blue Absinthe Blau (Atelier Vie)
- Fellows & Foragers Absinthe (Young and Yonder Spirits)
- Absinthe Verte (Young and Yonder Spirits)
CANADA
Absintherie des Cantons
Granby, Canada - Microdistilleria a gestione famigliare
- Joual Verte
- Fleur Bleue
Altri Assenzi Autentici di Varie Distillerie
Verdi:
- Virgin Verte - Bairnsfather (Repubblica Ceca)
- Obsello
- La Fée XS (attenzione, solo quello con la sigla "XS" altrimenti è un surrogato)
- Tom Akveld
- Nouvelle Vague
- LDF Absinthe Suisse La Verte
- La Veuve Verte
- Boggy Absinthe
- Absinthe Raisonnée
- Absinthe de Vichy
- Zubrsinthe
- Adnams
Bianchi:
- White Fairy
- Wormwood blanche [fuori produzione]
- Helfrich bianco
- Coeur d'Absinthe double/triple distillation
- Tom Akveld
- Absinthe Blanche Louis XVIII
- Absinthe Vichy
- Absinthe Blanche Luis XVIII
La Bleue:
- Elixier du pays de fees
- La valdetra
- La troublante
- La Fée XS Suisse (attenzione, deve avere la sigla "XS" altrimenti è un surrogato)
- L'interdite Distival
- La Fine
- Sapphire
- Sevil
- Absinthe Septante 7
- Absinthe Jeanjaquet
- Blandine
- Blanche Neige
Altri assenzi degli Stati Uniti d'America:
- Vieux Carrè
- Sirene Verte
- Vilya Verte
- Vilya Blanche
- Marteau absinthe de la belle epoque
- Leopold Brothers
- Sorciere absinthe verte
- Sorciere la bleu
- Absinthe Tenneyson
- Amerique 1912 absinthe verte
