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Dal 30 settembre al 1 ottobre 2017 si è svolta a Pontarlier (Francia) la 17^ edizione delle Absinthiades. Esposizioni, conferenze, riunioni, incontri con scrittori, party, visite alle distillerie e degustazioni. In questo video de L'Académie d'Absomphe - Associazione italiana per la tutela dell'assenzio raccogliamo immagini dell'evento e le interviste a: - Fabrice Herard (Les Amis du Musée de Pontarlier) - Takashi Mizuno (Import Agency Japan) - Ted Breaux (ricercatore e distillatore assenzi Jade) - Patrick Grand (distillatore assenzio Grand) - Alice Dormier (responsable export Distillerie Pernot) - Pierre Guy (distilleria Guy, pronipote di Armand Guy)

 

Servizio del programma televisivo francese Télématin del 14 gennaio 2017 sul Musée de l'Absinthe di Auvers-sur-Oise e intervista a Marie-Claude Delahaye.

 

 

Musée de l'Absinthe


Video che mostra il corretto rituale di preparazione di un bicchiere di Assenzio con l'utilizzo di un gocciolatore, chiamato solitamente con il termine francese balancier, oppure in inglese see-saw dripper.

 

prepara assenzio balancier see-saw dripper

Documentario del 2009 sull'Assenzio realizzato da Current TV, con intervista a Ted Breaux, chimico e biologo americano e successivamente distillatore di Assenzio.

Ted Breaux ha passato anni a studiare l'assenzio per capire se le sostanze contenute, tra cui il tujone, potessero realmente essere nocive.

Estrasse con una siringa l'assenzio da antiche bottiglie del XIX secolo arrivate intatte fino ai nostri giorni e le analizzò. I risultati furono stupefacenti: gran parte degli assenzi d'epoca avevano tujone che andava dai 5 ai 9 mg/kg, e solo qualcuno sfiorava i 20-30 mg/kg.
Considerando che le normative CEE permettono un limite massimo di 35 mg/kg di tujone, gran parte degli assenzi storici sarebbe tutt'ora legale da questo punto di vista.
 

 

documentario assenzio current tv 2009

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