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Peralcuni anni, il 5 marzo è stato celebrato come Absinthe Day, una ricorrenza importante che ricorda la fine del proibizionismo e il ritorno dell'Assenzio nel mondo contemporaneo.
Ma oggi, è tempo di fare un passo in più.

La collaborazione di assenzioitalia con Gianluca Massa (@gianlucabartender), sommelier e bartender, con il quale affrontiamo il problema che affligge i bar italiani: l'assenzio surrogato.

Il mondo dell'assenzio è avvolto da miti e leggende che spesso oscurano la sua vera storia. Per fare chiarezza su questo distillato così discusso, è nato il progetto "Demystifying Absinthe", una serie di video educativi che che separa i fatti dalla finzione attraverso un approccio storico e scientifico.

La serie è ideata da Adrienne LaVey, divulgatrice americana specializzata in assenzio, insieme a Ted Breaux, scienziato e mastro distillatore, fondatore di Jade Liqueurs e protagonista della rinascita dell'assenzio moderno (fu lui a guidare la revoca del bando negli Stati Uniti nel 2007).

👉 Il primo episodio, disponibile su YouTube, si intitola: "The Shocking REAL Origins of Absinthe! (It’s not what you think!) | Demystifying Absinthe: Part 1" (Le VERE e sconvolgenti origini dell'assenzio! (Non è quello che pensi!) | Svelare il mistero dell'assenzio: Parte 1)

Con il terzo episodio della serie Demystifying Absinthe (Sveliamo l'Assenzio), Adrienne LaVey e Ted Breaux affrontano uno dei periodi più oscuri e fraintesi della storia dell'assenzio: la "Dark Age", l’epoca oscura che seguì il bando ufficiale e che segnò la sopravvivenza clandestina, la degenerazione commerciale e la perdita di identità dell'assenzio autentico.

Andrea Sica, presidente dell'Académie d'Absomphe - associazione italiana per la tutela dell'assenzio, ha documentato le Absinthiades 2025 - il festival dell'assenzio che ogni anno si tiene a Pontarlier, Francia - attraverso un reportage fotografico e ora con un video completo.

Tre giorni tra distillerie storiche, degustazioni, mercatini d'antiquariato e incontri con i maestri distillatori di Francia e Svizzera. Un viaggio nel cuore della cultura dell'assenzio, raccontato attraverso immagini, interviste e l'atmosfera di questo evento unico.

Ora disponibile su YouTube

Il documentario indipendente Absinthe - A Documentary, diretto da Chris Buddy nel 2010 (guarda qui il trailer) e divenuto in poco tempo un punto di riferimento per gli appassionati di Assenzio, dopo essere stato disponibile su piattaforme come Amazon Prime Video e Hulu è finalmente disponibile integralmente su YouTube. Grazie agli strumenti della piattaforma è possibile attivare i sottotitoli con traduzione automatica in italiano, così da renderlo accessibile a tutti.

Absinthe Genesis, l'assenzio italiano autentico che vuole cambiare le regole del mercato.

La giovane Distillerie Magnenet di Nuits-Saint-Georges, nel cuore della Borgogna unisce la tradizione vinicola a quella dell'assenzio, dando vita a distillati unici e già premiati a livello internazionale.

Nel video disponibile su YouTube, Adrienne LaVey, divulgatrice ed esperta di absinthe, presenta una recensione in diretta dell'Assenzio italiano La Grenouille, batch 2023. Questo storico assenzio italiano fa parte della speciale trilogia dei paesaggi creata da Stefano Rossoni (ne abbiamo parlato qui), e dal 2025 è disponibile anche nella versione La Grenouille blanche. Adrienne ne offre un'analisi dettagliata durante il suo primo assaggio.

Dopo il successo del primo video in cui il bartender Gianluca Massa (@gianlucabartender) scopriva la differenza abissale tra assenzio surrogato e assenzio autentico, è giunto il momento di pagare il pegno della scommessa persa.

Dopo aver esplorato le vere origini dell'assenzio nella prima puntata, la serie "Demystifying Absinthe" (clicca qui se te la sei persa) prosegue con il secondo episodio che affronta uno dei capitoli più controversi della storia di questo distillato: il periodo del bando dell'assenzio e spiegando perché è stato vietato esplorando nel dettaglio le ragioni che portarono alla sua proibizione in gran parte all'inizio del XX secolo.

Nel video qui sotto, pubblicato dal quotidiano francese Le Parisien, viene proposto un affascinante viaggio nel mondo dell'assenzio. Girato a Pontarlier, storica capitale dell'assenzio in Francia, il servizio racconta le principali fasi di produzione della celebre bevanda attraverso la visita alla Distillerie Guy, una delle più antiche ancora in attività.