Nei due video della trasmissione emiliana "Con i frutti della terra", condotta da Gabriella Pirazzini, offrono un'approfondita esplorazione dell'Absinthe, offrendo una panoramica dettagliata sul processo di distillazione attraverso la Breaking Booze Distillery, distilleria specializzata in Assenzio situata a Bulgarnò, frazione di Cesena, legata anche allo store online assenzioriginale.it che, oltre la vendita dei suoi prodotti, è importatore dei migliori assenzi provenienti da tutto il mondo.

Marco Palmizio ed Enrico Mondardini, fondatori della distilleria, ci guidano alla scoperta del distillato dalla storia complessa e spesso controversa, raccontandoci anche come si fa l'Assenzio in modo tradizionale, rispettando l'autenticità e tradizione.

Nel primo video, "L'Assenzio, il distillato dalla vita tribolata", si ripercorre la storia travagliata dell'Assenzio, di come ha attraversato periodi di grande popolarità, seguiti da demonizzazione a causa di false credenze ad inizio '900, fino alla sua riabilitazione odierna. Nonostante ciò, l'Assenzio continua a confrontarsi con assenzi falsi di scarsa qualità che ne compromettono l'immagine e la qualità.

Il secondo video, "Assenzio, diffidare delle imitazioni", Marco approfondisce il processo di produzione artigianale dell'Assenzio, si sottolinea l'importanza di riconoscere le componenti fondamentali dell'assenzio autentico: artemisia absinthium, anice verde e finocchio. Questi ingredienti costituiscono la base, ma esistono numerose altre erbe, per ricette che conferiscono unicità a ciascun prodotto. Si evidenzia la necessità di prestare attenzione agli assenzi surrogati presenti sul mercato, che possono non rispettare la tradizione e la qualità dell'Assenzio autentico.

La trasmissione "Con i frutti della terra" e Gabriella Pirazzini meritano un elogio per come hanno saputo trattare l'argomento in modo attendo e approfondito. Questi contributi rappresentano un'importante risorsa per chi desidera approfondire la conoscenza dell'Assenzio, evidenziando l'importanza di preservare la qualità e l'autenticità di un prodotto con una storia così ricca e complessa.

Gli assenzi della distilleria Breaking Booze Distillery

• Assenzio I Fiori del Mare: una nostra recensione qui
• Assenzio Asteroid: l'assenzio per i cocktail creato per il Norah was drunk di Milano. Il nostro approfondimento qui
• Assenzio Ulalume

Lo store online della distilleria

• assenzioriginale.it (vendita al dettaglio o scontistica riservata per il settore horeca)