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Stefano Rossoni, il distillatore italiano annuncia il lancio simultaneo di tre nuovi prodotti che rappresentano un importante traguardo per gli appassionati e i collezionisti di tutto il mondo. Si tratta dell'assenzio L'Ancienne 2025, L'Antique e L'Ancienne Blanche, tre interpretazioni uniche dello stile pre-bando che confermano ancora una volta la maestria e la visione di uno dei distillatori più innovativi della scena internazionale.

L'Assenzio, con il suo fascino misterioso e la sua qualità senza tempo, ha lasciato un segno indelebile nella storia delle bevande, ma anche nel mondo della mixology.

Già nei più importanti manuali per bartender della seconda metà dell'Ottocento, emergeva come ingrediente essenziale dei primi cocktail. Oggi, con il crescente interesse per l'arte della miscelazione, scegliere assenzi autentici è più che mai fondamentale, evitando di cadere nei più diffusi assenzi surrogati di bassa qualità che impoveriscono questa tradizione, per valorizzare e assaporare appieno la vera essenza della Fata Verde.

Nel pittoresco comune di Nuits-Saint-Georges, nel cuore della Borgogna tra i leggendari vigneti della Côte-d'Or che hanno reso questa regione la capitale mondiale del Pinot Nero e dello Chardonnay, sorge una piccola ma straordinaria realtà artigianale rappresenta il meglio della produzione artigianale e biologica francese. La Distillerie Magnenet, fondata nel 2022 dal giovane Jean-Philippe Magnenet, rappresenta un perfetto connubio tra la millenaria tradizione vinicola borgognona, dove nascono i vini più apprezzati dai sommelier esperti, e la passione per gli spiriti d'élite , tra cui l'assenzio, trasformando i sottoprodotti di questi prestigiosi vigneti in distillati di eccellenza.

Dopo dieci anni di attesa il leggendario Absinthe L'Ancienne di Stefano Rossoni è tornato con una versione speciale: L'Ancienne Private Reserve.

Questa nuova versione arricchisce la tradizione di questo iconico assenzio italiano, migliorando la ricetta originale, ispirata alle migliori marche di Assenzio dell’Ottocento, con ingredienti selezionati con estrema cura, elevando ulteriormente la preziosità di questo storico distillato.

Il ritorno de L'Ancienne rappresenta un'opportunità imperdibile per gli appassionati di assenzio autentico per avere possibilità riscoprire i sapori originali di un'epoca d'oro.

Nel panorama contemporaneo dell'assenzio italiano, una nuova gemma fa la sua comparsa per catturare l'attenzione degli appassionati più esigenti. CP Spirits, il marchio dietro cui si cela un giovane e talentuoso distillatore italiano, presenta oggi l’assenzio di alta qualità Pierre - Absinthe des Origines (“Assenzio delle Origini”), un assenzio made in Italy in un'edizione limitata di sole 30 bottiglie che promette di rivoluzionare la nostra comprensione dell'assenzio storico.

L'Italia continua a distinguersi nel mondo dell'Assenzio, offrendo novità che conquistano gli appassionati di tutto il mondo. Oggi, il rinomato distillatore Stefano Rossoni presenta il suo ultimo capolavoro: l'Absinthe La Brune, un assenzio invecchiato in botte di rovere.

Nel mondo dell'assenzio autentico, dove qualità, artigianalità, competenza e passione fanno la differenza, c’è un nome che si sta affermando con autorevolezza: Prince d'Absinthe, progetto nato in Repubblica Ceca grazie a Petr Šlechta, chimico farmaceutico che ha trasformato la propria conoscenza scientifica in una missione culturale.

Il mercato dell'Assenzio sta attraversando un'epoca di rinascita e rinnovamento, storicamente alcuni assenzi italiani hanno concquistato fama a livello internazionale, distinguendosi per qualità e innovazione. Per ulteriore conferma emerge il nuovo Absinthe Henri, creato da CP Spirits dopo anni di ricerca e dedizione. Con un approccio innovativo ma profondamente radicato nella tradizione dell'Assenzio, Henri si distingue come un'esperienza unica nel panorama degli assenzi autentici, portando nuove esperienze gustative agli amanti di questo distillato.

Grandi novità dall'Italia per gli appassionati di Assenzio italiano: il distillatore Stefano Rossoni annuncia l'uscita di tre nuove creazioni, insieme al nuovo lotto 2025 dei suo iconici assenzi verte Absinthe L'Italienne e Absinthe La Grenouille.

di Stefano Rossoni

Agli inizi della mia carriera di produzione di assenzio nel lontano 2007 decisi da subito che il mio obiettivo sarebbe stato di creare un assenzio diverso da tutto quello che era disponibile sul mercato. Volevo un assenzio che potesse fornire un'esperienza unica con note floreali ed un bouquet complesso e raffinato, pur restando fermamente all'interno dei canoni della tradizione storica dell'assenzio.