Nei due video della trasmissione emiliana "Con i frutti della terra", condotta da Gabriella Pirazzini, offrono un'approfondita esplorazione dell'Absinthe, offrendo una panoramica dettagliata sul processo di distillazione attraverso la Breaking Booze Distillery, distilleria specializzata in Assenzio situata a Bulgarnò, frazione di Cesena, legata anche allo store online assenzioriginale.it che, oltre la vendita dei suoi prodotti, è importatore dei migliori assenzi provenienti da tutto il mondo.
Nel servizio trasmesso IL 2 luglio 2024 dalla TV Svizzera RTS, la giornalista Fabienne Pambianco Carella, intervistata Philippe Martin della distilleria La Valote di Boveresse, situata nel cantone di Neuchâtel in Val-de-Travers, Svizzera.
Ted A. Breaux e Absinthia Vermut il 6 novembre 2023 hanno tenuto presso il Brown Hotel di Louisville, Kentucky un master class sull'Assenzio, in occasione del Chilled Magazine Elevate 100, un evento annuale che si è svolto con un gruppo selezionato di 60 tra i migliori bartenders, per un viaggio educativo che include tour e degustazioni, cene, seminari educativi per lo sviluppo professionale. Tra questi un'interessante lezione sull'Absinthe che potete rivedere qui di seguito.
L'intervento di Andrea Sica, presidente de L'Académie d'Absomphe - Associazione italiana per la tutela dell'Assenzio a Radio Dimensione Suono Soft in occasione dell'Absinthe Day, la giornata internazionale dell'assenzio.
Sul loro sito è disponibile l'articolo dedicato e l'intervento audio.
La partecipazione di Tonino Bigini de L'Académie d'Absomphe alla TV locale Super J nella puntata del 7 Settembre 2018
Servizio del programma televisivo francese Télématin del 14 gennaio 2017 sul Musée de l'Absinthe di Auvers-sur-Oise e intervista a Marie-Claude Delahaye.
Documentario del 2009 sull'Assenzio realizzato da Current TV, con intervista a Ted Breaux, chimico e biologo americano e successivamente distillatore di Assenzio.
Ted Breaux ha passato anni a studiare l'assenzio per capire se le sostanze contenute, tra cui il tujone, potessero realmente essere nocive.
Estrasse con una siringa l'assenzio da antiche bottiglie del XIX secolo arrivate intatte fino ai nostri giorni e le analizzò. I risultati furono stupefacenti: gran parte degli assenzi d'epoca avevano tujone che andava dai 5 ai 9 mg/kg, e solo qualcuno sfiorava i 20-30 mg/kg.
Considerando che le normative CEE permettono un limite massimo di 35 mg/kg di tujone, gran parte degli assenzi storici sarebbe tutt'ora legale da questo punto di vista.
Il programma televisivo americano "How Do They Do It?" (Come lo fanno?) su Discovery Channel dedica una puntata all'Absinthe, seguendo Ted Breaux che ci mostra come si fa l'assenzio, seguendo alcuni passaggi che svolge nella distilleria di Combier a Saumur in Francia.
La puntata, in lingua inglese, è il secondo episodio della stazione 11, ed è andato in onda per la prima volta il 5 settembre 2013.
Intervista del marzo 2013 a Stefano Rossoni a L'altra Europa su Radio24
Documentario sull'Assenzio di "Italia News" condotto da Valentina Antonello su Rai International, con intervista a Paolo Castellano.
Episodio del documentario "Suisse Mystérieuse" (Svizzera Misteriosa) trasmesso sul canale TSR1 e pubblicato anche in DVD.
Episodio 7: La fée verte (La fata verde) andato in onda il 29 dicembre 2007.
Diretto da: Nicolas Pallay
Disponibile in linuga originale su: www.rts.ch/play/tv/documentaires/video/suisse-mysterieuse-episode-7-la-fee-verte?id=495425