Il 5 marzo è una data che ogni appassionato di Assenzio dovrebbe conoscere! All'inizio del ‘900, l'Assenzio fu bandito e reso illegale in molti paesi, vittima di una campagna diffamatoria basata su falsi miti e interessi economici. Per quasi un secolo è rimasto nell’ombra, avvolto da leggende e proibizioni… fino a quando, negli anni '90 e 2000, la situazione è cambiata.

Grazie agli studi scientifici e all’impegno di ricercatori ed esperti, tutti i divieti europei sono crollati e l'Assenzio autentico è tornato ad essere legale. Ma il passo finale per la sua piena riabilitazione è arrivato il 5 marzo 2007, quando il primo vero Assenzio è stato ufficialmente approvato anche negli Stati Uniti, chiudendo un capitolo lungo quasi un secolo. In questa data dunque si festeggia l'Absinthe Day: la giornata mondiale dell’Assenzio!

Oggi l’Assenzio sta tornando sotto i riflettori come un distillato di qualità, con una storia affascinante e un’identità unica. Francia e Svizzera hanno reso celebre la Fata Verde, ma oggi anche l’Italia si fa valere con assenzi d’eccellenza!