La Maison Fontaine Absinthe

Di Terence de Santi

ABSINTHE: La Maison Fontaine
Distilleria: Emile Pernot, Pontarlier, Francia.
Gradazione alcolica: 56% vol.
Formato: 70cl.

PRESENTAZIONE: 8,5

Bottiglia ed etichette trasparenti con uno stile moderno (ricorda un po’ certe bottiglie di vodka). Classico tappo a T, ben curato con etichetta nera e cera a impreziosire il tutto. Da notare il rametto di artemisia come decorazione impressa nel vetro.

 

COLORE PRIMA DELL’AGGIUNTA DELL’ACQUA: 8

Assolutamente trasparente.

 

LOUCHE: 7

Opacizza totalmente e abbastanza rapidamente

 

COLORE DOPO L’AGGIUNTA DELL”ACQUA: 8,5
Un meraviglioso e impenetrabile biancore

 

ASSAGGIO: 8

Sia prima che dopo l’aggiunta di acqua si può notare un profumo di scorze d’arancio che nel sapore si conferma piuttosto presente ma non invadente. L’anice è ben equilibrato e un sapore balsamico rinfresca deliziosamente il palato a lungo. L’unica nota è lo spessore: resta un po’ troppo acquoso (a differenza del Blanchette che è molto denso) e il dosaggio dell’acqua dev’essere molto preciso.

 

COMPLESSO: 7.5
Un buon prodotto senza dubbio, ma la scarsa corposità in bocca mi fa abbassare molto il mio giudizio nonostante, devo ammetterlo, bevendolo un bicchiere tira l’altro.


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