Dal 1964 il Salon International de l'Agriculture (Salone Internazionale dell'Agricoltura) di Parigi è il più grande evento dedicato al settore agricolo francese. Ogni anno, il salone accoglie oltre 700.000 visitatori, proponendo un viaggio tra le eccellenze dell'agricoltura e della gastronomia. Un appuntamento centrale della manifestazione è il Concours Général Agricole (Concorso Agricolo Generale), che assegna medaglie d'oro, d'argento e di bronzo ai migliori prodotti francesi, valutati in base alle loro caratteristiche sensoriali e qualità gustative.
Tra le categorie di competizione spiccano le boissons spiritueuses anisées (bevande spiritose all'anice), che includono l'Absinthe, oltre che il pastis e l'anis (anisetta), valutati da una giuria selezionata e che premia ogni anno i migliori assenzi francesi tra quelli in gara.
La giuria
Per la categoria boissons spiritueuses anisées, ogni tavolo di degustazione è composto da 4 a 6 giurati, con una composizione stabilita dal regolamento del concorso: il 50% è costituito da professionisti del settore - produttori (che non hanno prodotti in gara allo stesso tavolo), distillatori, sommelier, esperti di liquori e commercianti. Mentre l'altro 50% è formato da consumatori esperti, ovvero appassionati che hanno seguito una formazione specifica sulla degustazione sensoriale organizzata dalle Camere dell'Agricoltura francesi.
Una composizione equilibrata sulla carta, ma che lascia aperta una domanda: quanti di questi giurati conoscono davvero l'assenzio autentico? Parigi è la capitale mondiale della cultura e della gastronomia, eppure l'absinthe tradizionale rimane ancora oggi un prodotto di nicchia, spesso frainteso o semplicemente sconosciuto, persino in Francia.
A differenza delle Absinthiades di Pontarlier, concorso specializzato dove la giuria è composta da veri intenditori del prodotto, il Concours Général Agricole raggruppa categorie molto diverse tra loro, e non è scontato che tra i giurati della categoria absinthe vi siano persone con una conoscenza approfondita di questa bevanda nella sua forma più autentica.
Assenzi premiati al Concours Général Agricole 2026
Oro
- Absinthe de Pontarlier L'Échanson - Distillerie Marguet Champreux
- Absinthe du Haut Doubs - Distillerie Marguet Champreux
- Absinthe Libération 63% - Distillerie Pierre Guy
- Absinthe La Faucille - Distillerie Aymonier
- Absinthe La Perchée - Distillerie Aymonier
- Absinthe Verte Cherry Rocher - Distillerie Cherry Rocher
Argento
- Absinthe de Pontarlier "La Fée 69" - Distillerie Marguet Champreux
- Absinthe La Récolte - Distillerie Aymonier
- Absinthe Seduction 50% vol. - Distillerie Pierre Guy
L'edizione 2026 del Concours Général Agricole si distingue per risultati di grande rilievo. La Distillerie Marguet Champreux si conferma tra le realtà più solide del panorama assenziistico francese, conquistando ben tre medaglie: due ori con l'Absinthe L'Échanson e l'Absinthe du Haut Doubs, e un argento con l'Absinthe La Fée 69.
Altrettanto impressionante la performance della Distillerie La Semilla-Aymonier, che porta a casa tre riconoscimenti: doppio oro con l'Absinthe La Faucille e l'Absinthe La Perchée, e un argento con l'Absinthe La Récolte.
La Distillerie Pierre Guy, storica maison di Pontarlier, ottiene un oro con l'Absinthe Libération 63% e un argento con il rouge Absinthe Seduction.
Infine, la Distillerie Cherry Rocher entra nella lista dei premiati con il suo Absinthe Verte.
La crescente qualità e varietà degli assenzi premiati conferma il rinnovato interesse per questa bevanda artigianale d'eccellenza, sempre più apprezzata in Francia e a livello internazionale.
Categorie Anis e Pastis - vincitori 2026
Oltre agli assenzi, il concorso premia anche altri distillati della tradizione francese. Qui di seguito i vincitori delle categorie anis e pastis, spesso prodotti da distillerie che si distinguono anche nella produzione di ottimi assenzi.
Categoria Anis
- Pontarlier-Anis 45% vol. - Distillerie Pierre Guy (medaglia di bronzo)
- Grand Pontarlier Sucré - Distillerie Marguet Champreux (medaglia d'argento)
Categoria Pastis
Oro
- Pastis 777 - Distillerie de la Seine
- Pastis Janot - Le Grand Rubren
- Pastis des Terres Rouges - Distillerie des Terres Rouges
- Pastis Henri Bardouin - Distilleries et Domaines de Provence
- Pastis des Montagnes - L'Alchimisterie
Argento
- Pastis Breton "Triskel" - Maison Fisselier
- Pastis de Marseille - La Vierge du Cap
- Pastis Martinat "Le Tranquille" - Distillerie des Alpilles
Bronzo
- Pastis Breton "Kenavo" - Maison Fisselier
Dove acquistare questi assenzi?
Gli assenzi della Distillerie Aymonier e della Distillerie Marguet Champreux sono disponibili sullo store online assenzioriginale.it.
L'Absinthe Libération, ed altri della Distillerie Pierre Guy, è invece acquistabile su spirito24.it.
