Sul numero 12 (maggio 2026) di Mixology Mag è uscito il primo articolo di una serie che ho scritto per la rivista e che accompagnerà tutto il 2026 attraverso i quattro elementi: Terra, Fuoco, Acqua e Aria.
Questa mia collaborazione con Mixology Mag rappresenta un'occasione importante per portare l'assenzio, la sua storia, la sua chimica, la sua cultura, all'interno di una delle principali riviste italiane dedicate al mondo della miscelazione.
Perché anche tra i professionisti del settore: bartender, bar manager, operatori, appassionati, l'assenzio resta spesso avvolto nel mito e nel pregiudizio: questi articoli approfondiranno aspetti sensoriali, tecnici, chimici, storici e culturali che raramente trovano spazio altrove.
Per il primo numero, dedicato alla Terra, si parte con "L'Assenzio oltre il mito: dalla terra al bicchiere": un viaggio tra terroir, botaniche e resistenza contadina per riscoprire le radici agricole e culturali del distillato più controverso della storia. L'articolo è disponibile anche online sul sito di Mixology Mag.
Nei prossimi mesi seguiranno altri tre approfondimenti:
🔥 Fuoco - Il rogo dell'assenzio: Alchimia, distillazione e condanna morale
💧 Acqua - L'Assenzio: il distillato che l'acqua rivela
💨 Aria - Aria d'Assenzio: Il distillato che si respira prima di bersi
Non è la prima volta che collaboro con Mixology Mag: già in passato ho scritto due articoli dedicati all'assenzio per la rivista Assenzio: tra verità nascoste e leggende svelate (10/05/2024) e L'Assenzio: una storia di arte, scandalo e potere (14/10/2025).
Il fatto che una testata come questa scelga di dedicare un'intera annata editoriale all'assenzio, declinato attraverso i quattro elementi, è un segnale incoraggiante: la cultura di questo distillato sta trovando sempre più spazio,
Mixology Mag è un magazine cartaceo di qualità che, con il contributo di esperti del settore, racconta il meglio della miscelazione italiana tra tradizione e innovazione. Se siete appassionati di spirits e cocktail culture, vale la pena abbonarsi.
📖 Leggi l'articolo su Mixology Mag → L'Assenzio oltre il mito: dalla terra al bicchiere
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Buona lettura (davanti a un buon bicchiere di assenzio)
Andrea Sica
