itenfrdees

Facebook L'Académie d'Absomphe - Associazione italiana per la tutela dell'Assenzio

Instagram L'Académie d'Absomphe - Associazione italiana per la tutela dell'Assenzio

Twitter L'Académie d'Absomphe - Associazione italiana per la tutela dell'Assenzio

Google+ L'Académie d'Absomphe - Associazione italiana per la tutela dell'Assenzio

YouTube L'Académie d'Absomphe - Associazione italiana per la tutela dell'Assenzio

 

 

 

 

ABSINTHE: Kirkhope Blanche 67%

DISTILLERIA: HG, Italia

TIPOLOGIA: Blanche

 

COLORE 0-10/10

Pre-diluizione: bianco perfettamente cristallino e trasparente, senza alcun residuo

Post-diluizione: latte di mandorla con riflessi azzurrini

 

LOUCHE 16/20

Sviluppo: niente di spettacolare ma fa il suo dovere egregiamente, oil trails e top layer ben visibili
Consistenza: non troppo cremoso ma comunque lattiginoso,opacizza completamente


AROMA 19/30

Puro: poco anisato, più tendente all’erbaceo/alpino, leggermente piccantino e pepato, sembra di sentire il profumo del finocchio selvatico
Diluito: finocchio e liquirizia in prevalenza, rimane la nota piccante e si attenua il profumo “selvatico”

 

AL PALATO 24/40

Profilo aromatico: sempre finocchio e liquirizia in primis seguiti da un artemisia piuttosto pungente e anice verde molto tenue
Persistenza aromatica: non troppo persistente

 

VOTO FINALE 59-69/100

 



ABSINTHE: Kirkhope Verte 67%

DISTILLERIA: HG, Italia

TIPOLOGIA: Verte

COLORE: 8/10

Pre-diluizione: verde tendente al giallo con riflessi marroncini (bottiglia aperta da quasi un anno)

Post-diluizione: fedele al colore da puro con riflessi verdi e marroni/giallo ocra

 

LOUCHE: 16/20

Sviluppo: perfetto,fa il suo dovere
Consistenza: buona consistenza,piuttosto lattiginoso e completamente opaco

 

AROMA: 23/30

Puro: l’anice lascia maggiore spazio al finocchio, artemisia e issopo. Pepato, pizzica leggermente, l’alcool è pungente ma mai fastidioso

Diluito: i sentori che percepivo da puro sono più espansi e riempono le narici. Poco anisato con finocchio/liquirizia in testa

 

AL PALATO: 28/40

Profilo aromatico: fresco, buon equilibrio tra anice/finocchio/artemisia, sentori di cardamomo ed erbe di colorazione (issopo)

Persistenza aromatica: lascia un ottimo sapore ma non troppo duraturo

 

VOTO FINALE: 75/100

 


 

ABSINTHE: Kirkhope Facon Ancienne 67%
DISTILLERIA: HG,Italia
TIPOLOGIA: Verte (aged in barrel)
COLORE: 8/10

Pre-diluizione: pressoché identico al Verte
Post-diluizione: qualche riflesso verde in più rispetto al fratello minore

 

LOUCHE: 16/2
Sviluppo: vedi Kirkhope Verte
Consistenza: vedi Kirkhope Verte


AROMA: 26/30
Puro: l’alcool è morbido e si percepiscono sentori barricati/legnosi che ben si mescolano ad artemisia e anice verde
Diluito: fresco e balsamico, anice verde molto dolce e amabile

 

AL PALATO: 33/40
Profilo aromatico: note barricate e grappigne, molto morbido e delicato, con sentori di vaniglia, ottimo l’equilibrio della holy trinity
Persistenza aromatica: è il migliore dei tre

 

VOTO FINALE: 83/100



CONSIDERAZIONI GENERALI:

Gli assenzi Kirkhope sono prodotti genuini,fatti con passione e umiltà.

Non vogliono essere dei prodotti di lusso ma se paragonati ad assenzi (regolarmente in vendita sul mercato) più lusingati e costosi, reggono il confronto senza problemi!
Da non dimenticare anche l’unicità del prodotto e la particolarità di utilizzare (alcune) erbe coltivate in Piemonte.

Il premium della serie, ovvero il Facon Ancienne, è sicuramente il migliore dei tre, l’affinamento in botte gli dona una morbidezza e una dolcezza con un sentore grappigno, quasi di brandy, mai troppo invadente o nauseante.

Il Verte normale può essere considerato come assenzio da tutti i giorni, la semplicità e il buon sapore che lascia in bocca fanno subito colpo sul palato!

Il Blanche è un bianco piuttosto erbaceo, che poco ha a che vedere con i classici La Bleu.
Solo un punto debole a mio avviso, soprattutto per quanto riguarda il Blanche e il Verte, ovvero la poca persistenza aromatica.

Tutto sommato, complimenti Federico!

 

Leggi anche: Kirkhope Absinthe: la leggenda di Cuneo


Non sei autorizzato ad inserire commenti.

Commenti offerti da CComment

Recensisci un Assenzio
con la nostra

Scheda di valutazione

Scheda di valutazione di un Assenzio

DIVENTA SOCIO

Richiedi la tessera de L'Académie d'Absomphe

tessera socio accademia assenzio

CLICCANDO QUI

JSN Dome template designed by JoomlaShine.com