Come si prepara l'assenzio

Douglas Mortimer ci mostra come si prepara l'assenzio

Come si prepara l'assenzio? Cosa serve? Come si beve? Douglas Mortimer in questo suo video mostra la tecnica per la corretta preparazione dell'assenzio con fontana, cucchiaio e zucchero, secondo il rituale tradizionale, e tutto l'occorrente necessario.

Doulgas Mortimer è un personaggio nato dall’esigenza di riscoprire piaceri, gesti e valori dimenticati. Un moderno Don Chisciotte, forse idealista e sognatore, ma ancora capace di credere caparbiamente al primato della gentilezza sulla volgarità, della cavalleria sulla maleducazione e dell’eleganza sulla sciatteria. Douglas Mortimer è anche (e soprattutto) un progetto che ha per scopo la valorizzazione e la divulgazione della cultura del gusto e del buon vivere.

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Cos'è l'assenzio?

Douglas Mortimer ci racconta l'assenzio: cos'è? È davvero pericoloso?

Douglas Mortimer ci parla dell'assenzio, la bevanda quasi dimenticata, dalla storia triste e travagliata, ma carica d’un fascio e d’una ritualità rari.

Doulgas Mortimer è un personaggio nato dall’esigenza di riscoprire piaceri, gesti e valori dimenticati. Un moderno Don Chisciotte, forse idealista e sognatore, ma ancora capace di credere caparbiamente al primato della gentilezza sulla volgarità, della cavalleria sulla maleducazione e dell’eleganza sulla sciatteria. Douglas Mortimer è anche (e soprattutto) un progetto che ha per scopo la valorizzazione e la divulgazione della cultura del gusto e del buon vivere.

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Absinthe Pernod fils (1914) - Pernod Fils Tarragona (1950)

Preparazione Assenzio Pernod fils (1914) vs Pernod Fils Tarragona (1950)

In questo Video vengono preparati due bicchieri di un assenzio dal grande valore storico. Due tipologie diverse di extrait d'absinthe Pernod Fils, l'assenzio più bevuto nell'800.

Vengono messe a confronto due antiche bottiglie: un antico absinthe Pernod Fils pre-bando (anno 1914 circa) ed un altro assenzio vintage, il Pernod Fils Tarragona (anno 1950/60).

L'assenzio, in quanto distillato, si può bere anche dopo molti anni e, se ben conservato, mantiene (e per alcuni aspetti migliora) le caratteristiche originali anche quando, come in questo caso, è trascorso più di un secolo.

Video e collezione di Andrea Sica (collezionista ed esperto di antiche bottiglie di assenzio)

Partecipazione di Tonino Bigini al Super J TV (07/09/2018)

La partecipazione di Tonino Bigini de L'Académie d'Absomphe alla TV locale Super J nella puntata del 7 Settembre 2018

 

Absinthiades 2017 a Pontarlier: interviste e reportage

Dal 30 settembre al 1 ottobre 2017 si è svolta a Pontarlier (Francia) la 17^ edizione delle Absinthiades. Esposizioni, conferenze, riunioni, incontri con scrittori, party, visite alle distillerie e degustazioni. In questo video de L'Académie d'Absomphe - Associazione italiana per la tutela dell'assenzio raccogliamo immagini dell'evento e le interviste a: - Fabrice Herard (Les Amis du Musée de Pontarlier) - Takashi Mizuno (Import Agency Japan) - Ted Breaux (ricercatore e distillatore assenzi Jade) - Patrick Grand (distillatore assenzio Grand) - Alice Dormier (responsable export Distillerie Pernot) - Pierre Guy (distilleria Guy, pronipote di Armand Guy)