Nel video parliamo dell'origine dell'Absinthe Day, celebrato il 5 marzo, data che ricorda il ritorno legale dell'assenzio negli Stati Uniti nel 2007. Spiego però anche perché questa ricorrenza dovrebbe essere inserita in un contesto più ampio: tra il 1° marzo, giorno in cui l'assenzio tornò legale in Svizzera nel 2005, e il 5 marzo. Da qui l'idea della Absinthe Week, la Settimana dell'Assenzio, un periodo simbolico dedicato alla storia, alla cultura e alla riscoperta dell'absinthe nel mondo, anche in miscelazione.

Nel frattempo Gianluca prepara anche un cocktail a base di assenzio, invitando il pubblico a indovinare quale drink sia e mostrando come questo storico distillato possa essere utilizzato in miscelazione in modo equilibrato e interessante.