Premessa per
L'Absinthe, nato in Svizzera e diffusosi poi in Francia e nel resto del mondo, ha conosciuto il suo apice di popolarità tra la metà dell'Ottocento e l'inizio del Novecento, prima di essere vietato. Oggi l'Assenzio è tornato legale in tutto il mondo, ma fu proprio in Repubblica Ceca, intorno al 1994, che nacque e si diffuse l'Assenzio falso, ovvero una bevanda di scarsa qualità che dell'"Absinthe" riportava solo il nome.
L'unico intento dell'"absinth ceco" era quello di sfruttare antiche leggende metropolitane che demonizzavano l'Absinthe per presunte sostanze ritenute pericolose come il tujone, oltre che inventarsi di sana pianta ulteriori fandonie, come il fatto che l'Assenzio fosse una sorta di droga illegale che causerebbe allucinazioni. Tutte credenze false, nate per abbindolare studenti e turisti, ora smentite da studi approfonditi.
Fortunatamente oggi a Praga è possibile bere anche Assenzio autentico; ovvero che rispetta ricetta originale e metodi produttivi dell'Assenzio di alta qualità dell'800. Viene servito da bar, locali e vere e proprie absintherie che hanno come missione il voler smentire tutte le superstizioni e falsi miti sull'Absinthe.
Tuttavia, bisogna fare attenzione alle trappole per turisti, che con marketing ingannevole continuano a vendere Absinthe falsi, cioè prodotti di bassa qualità, spacciandoli come autentici Assenzi e sfruttando la disinformazione dei visitatori.